Gammeldags fastelavnsbolle med hindbær
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 70 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 70 stk.:
- 4300 g Bløddej
- 700 g Borgmestermasse
- 1400 g IGOS Fruit Filling Hindbær 60%, 14 kg
Sådan gør du
Bløddej tages ud fra køl og rulles ned på 3 mm, og hviler på bordet i 10 min. inden udskæring. Deles med sporejern i 11 x 11 cm.
10 g borgmestermasse og 20 g hindbærfyldning sprøjtes på hver og de lukkes som cremeboller. Stryges, raskes og bages ved 190°C 10-12 min.
Pynt evt. med rød glasur, ODENSE Frysetørret hindbær, chokoladeoblater eller marengskys.
