Klassiske og nye tørkager

Tørkager er en elsket del af det danske konditorfag og en uundgåelig del af enhver kaffepause. Disse små, sprøde og ofte smørbagte kager spænder fra klassiske Napoleonshatte og Sarah Bernhardt til smagfulde mazariner, romkugler og træstammer.

 Med en lang holdbarhed og en skøn balance mellem sødme og sprødhed er tørkager perfekte til både hverdag og festlige anledninger. De kan laves i store portioner, pyntes efter sæsonen, og serveres som en nem og lækker snack eller dessert – og de imponerer både i salgsmontren, på kagebordet og i cafédisken.