Dessertglas m. appelsin og hasselnød brownie
Ingredienser
-
1600 g Hasselnød brownie
Hasselnød brownie
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 1000 g Smør
- 500 g ODENSE Nuss Nougat - 1 kg eller
- 500 g ODENSE Nougat 1 - 1 kg
- 245 g Hvedemel
- 2000 g Sukker
- 800 g Past. æg
- 400 g ODENSE Hasselnødder, hakkede - 5 kg
- 400 g Kakao (pulver)
Sådan gør du
Pisk æg og sukker let og luftigt. Smelt smør og nougat sammen, og vend det i æggesnapsen. Sigt mel og kakaopulver og vend det i massen. Vend hasselnødder i til sidst.
Fordel massen i en kantplade og bag ved 160°C grader i ca. 35 min.
-
600 g Chokolademousse
Chokolademousse
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 30 g Husblas (15 bl.)
- 1500 g Piskefløde
- 1500 g ODENSE Hvide chokoladeknapper RA/MB -115 g eller
- 1500 g ODENSE Mælkechokoladeknapper RA/MB - 115 g eller
- 1500 g ODENSE Mørke chokoladeknapper RA/MB - 115 g
- 1500 g Piskefløde
- 30 g Vaniljesukker
Sådan gør du
Kog 1500 g fløde op.
Tilsæt husblas og hæld over chokoladen, og afkøl til ca. 40°C.
Pisk 1500 g fløde til skum med vaniljesukker og vend det i chokoladecremen.
-
400 g Appelsinkompot
Appelsinkompot
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 300 g Appelsiner (2 stk. usprøjtet)
- 200 g Sukker
- 200 g Vand
Sådan gør du
Appelsinerne skåret i skiver, sukker og vand kommes i en gryde og koges op. Lad det simre i 20 min. Herefter blendes kompotten og den afkøles. Kompotten kan opbevares op til 3 uger på køl i tætsluttende emballage
Sådan gør du
Fordel 80 g Hasselnød brownie og 30 g chokolademousse i glassene og top med 20 g appelsinkompot eller anden frugtfyldning.
Pynt glassene efter fri fantasi eller frys dem, og pynt inden de kommer i salgsdisken.
Tip
Anden frugtfyldning eller kompot kan også anvendes.
Grundopskrifter
Hasselnød brownie
GrundopskriftIngredienser
- 1000 g Smør
- 500 g ODENSE Nuss Nougat - 1 kg eller
- 500 g ODENSE Nougat 1 - 1 kg
- 245 g Hvedemel
- 2000 g Sukker
- 800 g Past. æg
- 400 g ODENSE Hasselnødder, hakkede - 5 kg
- 400 g Kakao (pulver)
Sådan gør du
Pisk æg og sukker let og luftigt. Smelt smør og nougat sammen, og vend det i æggesnapsen. Sigt mel og kakaopulver og vend det i massen. Vend hasselnødder i til sidst.
Fordel massen i en kantplade og bag ved 160°C grader i ca. 35 min.
Chokolademousse
GrundopskriftIngredienser
- 30 g Husblas (15 bl.)
- 1500 g Piskefløde
- 1500 g ODENSE Hvide chokoladeknapper RA/MB -115 g eller
- 1500 g ODENSE Mælkechokoladeknapper RA/MB - 115 g eller
- 1500 g ODENSE Mørke chokoladeknapper RA/MB - 115 g
- 1500 g Piskefløde
- 30 g Vaniljesukker
Sådan gør du
Kog 1500 g fløde op.
Tilsæt husblas og hæld over chokoladen, og afkøl til ca. 40°C.
Pisk 1500 g fløde til skum med vaniljesukker og vend det i chokoladecremen.
Appelsinkompot
GrundopskriftIngredienser
- 300 g Appelsiner (2 stk. usprøjtet)
- 200 g Sukker
- 200 g Vand
Sådan gør du
Appelsinerne skåret i skiver, sukker og vand kommes i en gryde og koges op. Lad det simre i 20 min. Herefter blendes kompotten og den afkøles. Kompotten kan opbevares op til 3 uger på køl i tætsluttende emballage
