Mango-Passion Linser
Frist med tropiske smagsnuancer i en klassisk linse, der skiller sig ud i disken. Mango og passionfrugt tilfører frisk syrlighed og naturlig sødme, som balancerer perfekt med den fyldige bund og giver en let og moderne smagsoplevelse. En farverig og salgsklar kage til det søde sortiment.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 30 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 30 stk.:
- 1560 g Mørdej med Kranse XX
- 600 g Mazarinmasse
- 450 g IGOS Mango-Passion Frugtfyld, 5 kg
- 300 g ODENSE Trøffel á la Dubai - 1 x 5 kg
- 90 g Pistacienødder 2-4 mm, hakkede
Sådan gør du
Rul mørdejen ned på 3 mm, og stik 30 stk. ud med rund udstikker Ø9,5 cm og 30 stk. med rund udstikker Ø8 cm. Læg de store mørdejscirkler (Ø9,5 cm) i folieforme Ø94 mm, og tryk dejen op langs siderne. Sprøjt 20 g mazarinmasse på hver bund. Sprøjt mango-passionsfrugtfyld i en spiral oven på mazarinmassen (15 g pr. linse).
Læg de små mørdejscirkler (Ø8 cm) over som låg. Tryk låget til med overkanten af udstikkeren, så linsen bliver lukket tæt.
Pensl med æggestrygelse. Bag ved 180 grader i ca. 20 min.
Afkøl linserne.
Sprøjt ODENSE Trøffel á la Dubai på toppen, og smør den tyndt ud. Pynt med hakkede pistaciekerner.
