Mørdej med Kranse XX
Grundopskrift på mørdej med ODENSE Kranse XX, der anvendes til opskriften på Rabarbersnitter og Mango-Passion Linser med Dubai og DK Trøffel.
Kan også anvendes til andre ODENSE opskrifter.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8400 g:
g
Opskrift er beregnet til 8400 g:
- 2000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 2000 g Sukker
- 1600 g Smør eller Margarine (tempereret)
- 400 g Past. æg
- 2400 g Hvedemel
Sådan gør du
Ælt alle ingredienser sammen i så kort tid som muligt. Læg dejen på køl, og rul den ud, når den er fast.
