ODENSE konfekturemasser er kendetegnet ved en højere mandelandel end andre typer masser som bagemasser. Nogle konfekturemasser indeholder udelukkende mandler og andre kan være blandet med afbitrede abrikoskerner, for at opnå den ønskede smag. Konfekturemasserne har mange anvendelsesmuligheder, lige fra konfekt til brug i desserter og bagværk - eller de kan spises som de er.