Makronsnitter
Makronsnitter er en lækker og klassisk dansk kage, der kombinerer en sprød bund af butterdej, sød og frisk IGOS Æblefrugtfyld med stykker og en luftig makronmasse med ODENSE Bitter 00.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 45 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 45 stk.:
-
500 g Butterdej
Butterdej
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 2000 g Hvedemel
- 1000 g Vand
- 20 g Salt
- 50 g Sukker
- 2000 g Rullemargarine
Sådan gør du
Kør dejen sammen og rul med margarinen som til almindelig butterdej.
Makronmasse
- 1020 g ODENSE Bitter 00 - 5 kg eller
- ODENSE Bitter EB - 5 kg
- 2040 g Sukker
- 210 g Hvedemel
- 210 g Past. æggehvider
Fyld & pynt
- 1200 g IGOS Æblefrugtfyld med stykker, 15 kg
- 75 g ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg
Sådan gør du
Fordel æblemarmeladen på butterdejsstænger. Fordel herefter makronmassen på stængerne. Pynt med ODENSE Hasselnøddeflager og bag stængerne ved 190°C i ca. 20 min.
Når stængerne er afkølet, skæres de til snitter.
Tip
Som ekstra smagsgiver, kan man med fordel anvende Bitter EB.
Grundopskrifter
Butterdej
GrundopskriftIngredienser
- 2000 g Hvedemel
- 1000 g Vand
- 20 g Salt
- 50 g Sukker
- 2000 g Rullemargarine
Sådan gør du
Kør dejen sammen og rul med margarinen som til almindelig butterdej.
