Konfektstykker á la Dubai
Nem og hurtig konfekt
Uimodståelige konfektstykker med ODENSE Trøffel á la Dubai. En favorit til julens sortiment eller blot som den søde fristelse til kaffen. Sælg i æsker, poser eller som del af buffeten.
Ingredienser
- 1900 g ODENSE Mandelråmasse Valencia - 5 kg
- 1000 g Hvid chokolade med pistacienødder
- 1000 g ODENSE Trøffel á la Dubai - 1 x 5 kg
- 200 g Pistacienødder hakkede 0-2 mm
- 200 g ODENSE Mandelsplitter - 1 kg ristede
- 40 g Revet citronskal, frossen
- -
- 50 g Pistacienødder hakkede 0-2 mm
- 425 g ODENSE Chokolade Mørk 58% RA/MB - 1 x 2,5 kg
Sådan gør du
Rul marcipanen ned på 5 mm, og læg den i en kantplade med bagepapir.
Smelt pistaciechokoladen let, og rør den sammen med Dubai trøffel, revet citronskal samt hakkede pistacienødder og ristede mandelsplitter. Fordel massen jævnt på marcipanen.
Drys med pistacienødder, og sæt på køl indtil den er fast.
Tag ud fra køl, og vend den ud af kantpladen.
Temperer den mørke chokolade, og smør over marcipanbunden.
Skær ud i ønsket konfektstørrelse, fx 3 x 3 cm.dtil den er fast.
Tip
Præsenter konfektstykkerne á la Dubai i ODENSE Tinæske sort, fx sammen med Konfektstykker á la DK for et flot farvespil.
