Konfektstykker á la DK
Nem og hurtig konfekt
Uimodståelige konfektstykker med ODENSE Trøffel á la DK. En favorit til julens sortiment eller blot som den søde fristelse til kaffen. Sælg i æsker, poser eller som del af buffeten.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 300 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 300 stk.:
- 1900 g ODENSE Mandelråmasse Valencia - 5 kg
- 1000 g Inspiration Hindbær
- 1100 g ODENSE Trøffel á la DK - 1 x 5 kg
- 200 g Kokosmel fin
- 200 g ODENSE Mandelsplitter - 1 kg ristede
- 40 g Frysetørret hindbær
- 80 g Malibu rom
- -
- 25 g Frysetørret hindbær
- 425 g ODENSE Chokolade Mørk 58% RA/MB - 1 x 2,5 kg
Sådan gør du
Rul marcipanen ned på 5 mm, og læg den i en kantplade med bagepapir.
Smelt Inspiration Hindbær let, og rør den sammen med DK trøffel, kokosmel, ristede mandelsplitter, frysetørret hindbær og Malibu. Fordel massen jævnt på marcipanen.
Drys med frysetørret hindbær, og sæt på køl indtil den er fast.
Tag ud fra køl, og vend den ud af kantpladen.
Temperer den mørke chokolade, og smør over marcipanbunden.
Skær ud i ønsket konfektstørrelse, fx 3 x 3 cm.
Tip
Præsenter konfektstykkerne á la DK i ODENSE Tinæske sort, fx sammen med Konfektstykker á la Dubai for et flot farvespil.
