Små Studenterkager
Små studenterkager – skabt til salg i disken
Gør studenterugen ekstra festlig med små, elegante flødekager, der er lige til at sætte i butiksmontren. De er nemme at producere, smagfulde og farverige - perfekte som hurtig to-go-kage til studenter og deres familier. Kan også sælges som lille sæson- eller dessertkage.
Tip til mersalg året rundt:
Skift farven på ODENSE Overtræksmarcipan og tilbyd samme populære minikage i nye sæsonversioner – fx:
- Rød/hvid til konfirmation, fødselsdage, sportsbegivenheder
- Rosa til Mors Dag, Lyserød Lørdag
- Gul/Grøn til Påske eller forårskager
- Orange/sort til Halloween
- Rød/Mørkegrøn til julens små festkager
Så får du en fleksibel sæsonkage, der nemt kan bruges som fast mersalgsdriver i disken.
Ingredienser
- 540 g Mørdej med vanilje
- 700 g ODENSE Overtræksmarcipan Ekstra Hvid 2,5 kg
- 200 g ODENSE Overtræksmarcipan Mørkeblå 2,5 kg eller
- ODENSE Overtræksmarcipan - Rød 2,5 kg
Fromage
- 350 g Piskefløde
- 215 g IGOS Rabarber Frugtgrød, 12 kg eller
- IGOS Solbær marmelade med hele bær, 5 kg
- 85 g CREDI® Fond Neutral
- 85 g Vand
Sådan gør du
Rul mørdejen ned på 3 mm og udstik kager med kruset eller rund udstikker Ø 6,5cm.
Læg mørdejskagerene på plader med bagepapir og bag ved 200 grader i ca. 12 min.
Rul ekstra hvid overtræksmarcipan ned til 2 mm og skær aflange bånd på ca. 4 x 20 cm. Sæt marcipanbåndene på mørdejskagerne i cirkler og luk samlingerne godt sammen.
Rul og skær på samme måde rød eller blå overtræksmarcipan og skær blot i 1,5 x 20 cm. Sæt de farvede bånd uden på den hvide.
Fromage:
Pisk fløden let.
Pisk vand og Credi Fond Neutral sammen og tilsæt IGOS Rabarber Frugtgrød eller solbærmarmelade. Vend fløden i og sprøjt fromagen i kagerne.
Top kagerne med rabarber eller solbær.
