Mandel Amaretti
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 25 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 25 stk.:
- 250 g ODENSE Bitter 00 - 1 kg
- 150 g Sukker
- 1 stk. ubehandlet Citron
- 60 g Æggehvider
- 40 g Hvedemel
- 2,5 g Bagepulver
- 5 g Amarettolikør (evt)
- 50 g ODENSE Mandelflager - 1 kg
Sådan gør du
- Bland revet masse, sukker og revet citronskal. Pisk æggehviderne stive og vend blandingen i æggehviderne. Sigt mel og bagepulver i og bland godt. Smag evt. til med Amaretto likør.
- Sæt kagerne med teskeer med afstand på en bageplade med bagepapir og drys med mandelflager.
- Bag kagerne ved 225° C i ca. 12 min. til de er sprøde udvendig, men stadig lidt bløde indvendig.
