Boller med chokolade
Her får du opskriften på lækre boller med chokolade.
Ideel som morgenbolle, mellemmåltid eller til kaffepause og mødeservering.
Kombinationen af ODENSE Chokolade Mørk 58% RA/MB og ODENSE Chokolade Hvid RA/MB giver en lækker variation i smag og udtryk.
Ingredienser
Dej
- 180 g Gær
- 6 dl Sødmælk
- 600 g Æg
- 300 g Sukker
- 1800 g Hvedemel
- 960 g Smør , smeltet
- -
- 300 g ODENSE Chokolade Mørk 58% RA/MB - 1 x 2,5 kg
- 300 g ODENSE Chokolade Hvid RA/MB - 1 x 2,5 kg
- 600 g Æg
Sådan gør du
Opløs gæren i mælken og ælt resten af ingredienserne i.
Ælt dejen 5-10 min. på røremaskine med dejkrog. Lad dejen hæve tildækket i 30 min.
Slå dejen ned og hæld chokolade og sammenpisket æg over. Hak dejen sammen med chokolade og æg, med en metalskraber. Den skal ende med at være lidt klumpet at se på, så hak ikke for meget.
Hak 72 boller ud og læg dem på bageplade med bagepapir. De må meget gerne være lidt uens, men dog stadig lige store.
Lad bollerne hæve tildækket i ca. 1 time.
Bag bollerne ved 200 grader i ca. 15 min.
Tip
Bollerne kan koldhæves. Når bollerne er sat på plader, dækkes de til med en plasticpose og sættes i køleskabet natten over.
Bollerne tages ud af køleskabet og står ved stuetemperatur i ca. en halv time, inden de bages.
Produkter i opskriften
Relaterede opskrifter
