Mandelkugler med amarena
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 100 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 100 stk.:
-
4000 g Kransekagemasse
Kransekagemasse
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg eller
- 5000 g ODENSE Mandel XX - 500 g
- 2000 g Sukker
- 1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Kranse XX og sukker røres sammen. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen.
- 400 g Amarenabær (drænet)
- 400 g ODENSE Mandelflager - 1 kg
- 200 g Flormelis
Sådan gør du
Kransekagemassen deles i stykker á 40 g. Et amarenabær trykkes ind i hver stykke og massen rulles i mandelflager.
Drysses med flormelis lige inden afbagning.
Bages ved 210°C i ca. 12 min.
Afkøles og kan opbevares på frost indtil anvendelse.
Grundopskrifter
Kransekagemasse
GrundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg eller
- 5000 g ODENSE Mandel XX - 500 g
- 2000 g Sukker
- 1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Kranse XX og sukker røres sammen. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen.
