Choko-orange kransekagestang
Ingredienser
-
2240 g Kransekagemasse med kakao
Kransekagemasse med kakao
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 2000 g Sukker
- 600 g Past. æggehvider
- 200 g Kakao (pulver)
- 300 g Kogende Vand
Sådan gør du
Kakaopulver og kogende vand blandes sammen til en tyk pasta.
Massen køres sammen som almindelig kransekagemasse og tilføres kakaopasta (Må ikke sættes på køl).
Kransekagemassen skal sprøjtes ud med det samme, og bages ved 220°C grader i 13-15 min.
Rettes op efter bagning.
-
1120 g Orange creme
Orange creme
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 1000 g Piskefløde
- 350 g ODENSE Mørke chokoladeknapper RA/MB - 115 g
- 30 g Appelsinpasta
Sådan gør du
Kog fløden op og hæld over chokoladen og appelsinpasta. Rør grundigt til al chokoladen er smeltet. Dæk cremen til og sæt på køl natten over.
- ODENSE Mørke Chokoladespåner - 1,5 kg
- Revet appelsinskal
Sådan gør du
Piske cremen op og sprøjt med en blad/rosentylle, bølger på toppen af de færdigbagte kransekagestænger.
Frys stængerne og skær i 7 cm stykker.
Pyntes fx med ODENSE Chokoladespåner mørke og revet appelsin skal.
Grundopskrifter
Kransekagemasse med kakao
GrundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 2000 g Sukker
- 600 g Past. æggehvider
- 200 g Kakao (pulver)
- 300 g Kogende Vand
Sådan gør du
Kakaopulver og kogende vand blandes sammen til en tyk pasta.
Massen køres sammen som almindelig kransekagemasse og tilføres kakaopasta (Må ikke sættes på køl).
Kransekagemassen skal sprøjtes ud med det samme, og bages ved 220°C grader i 13-15 min.
Rettes op efter bagning.
Orange creme
GrundopskriftIngredienser
- 1000 g Piskefløde
- 350 g ODENSE Mørke chokoladeknapper RA/MB - 115 g
- 30 g Appelsinpasta
Sådan gør du
Kog fløden op og hæld over chokoladen og appelsinpasta. Rør grundigt til al chokoladen er smeltet. Dæk cremen til og sæt på køl natten over.
