Marcipanæg med Amarena

Marcipanæg med lækker Amarena, som er lavet med ODENSE Æggerulle og dyppet med ODENSE Æggedypperen.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 25 stk.:

stk.

Opskrift er beregnet til 25 stk.:

1000 g ODENSE Mandelråmasse Valencia - 5 kg
100 g ODENSE Mandelflager - 1 kg (hakket og ristet)
100 g Amarenabær (finthakket)
15 g Cognac
Pynt
300 g ODENSE Mørke chokoladeknapper RA/MB, 150 g
15 g ODENSE Mandelflager - 1 kg (hakket og ristet)

Sådan gør du

Ingredienserne blandes sammen og marcipanen rulles til pølser, og deles i lige store stykker af ca. 42 g.
Op til 5 stykker rulles i ODENSE stor Æggerulle.

Lad marcipanæggene tørre min. 1 døgn, før de sættes på ODENSE Æggedypper. Tryk dem godt ned, så spydet får fat. Vend æggedypperen for at tjekke at æggene sidder fast inden de dyppes i tempereret mørk chokolade.

Pynt æggene umiddelbart efter dypning med ristede mandelflager.