Mazarinmasse 2
Grundopskrift med lige dele masse, sukker og margarine/smør.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 19800 g:
g
Opskrift er beregnet til 19800 g:
- 5000 g ODENSE Bitter 00 - 5 kg
- 5000 g Sukker
- 5000 g Margarine (fast) eller
- 5000 g Smør
- 4000 g Past. æg
- 800 g Hvedemel
Sådan gør du
Bitter 00 og sukker røres sammen. Tempereret røremargarine/smør tilsættes ad flere gange. Æg tilsættes ad flere omgange. Mel tilsættes sammen med sidste omgang æg.
