Mazarinbunde
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 19800 g:
g
Opskrift er beregnet til 19800 g:
- 5000 g ODENSE Bitter 00 - 5 kg
- 5000 g Sukker
- 5000 g Røre margarine
- 4000 g Past. æg (helæg)
- 800 g Hvedemel
Sådan gør du
Bitter 00 og sukker røres sammen, tempereret røremargarine tilsættes. Æggene tilsættes lidt ad gangen og til sidst tilsættes melet.
1500 g mazarinmasse afvejes pr. plade og smøres ud i pladens størrelse.
Bages ved 180°C i 15-18 min.
