Florentinermasse
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1550 g:
g
Opskrift er beregnet til 1550 g:
- 500 g ODENSE Mandelflager - 1 kg
- 500 g Sukker
- 250 g Margarine
- 250 g IGOS Glukose 84%, 15 kg
- 50 g Hvedemel
Sådan gør du
Ingredienserne arbejdes sammen, rulles ud i stænger og skæres i skiver á ca. 40 g.
Lægges på plader som småkager eller i silikoneform Ø 11 cm. Trykkes ud. Pladerne skal ikke fedtes.
Skal florentinerne være tykkere, tilsættes mere mel.
