Triple chokolademousse
Her får du opskriften på en fristende dessert med tre lag cremet mousse af henholdsvis ODENSE Mørk, Lys og Hvid chokolade.
Opskriften er perfekt til dig, der gerne vil forberede desserten dagen forinden, da moussedesserten meget gerne må stå på køl til dagen efter.
Triple chokolademousse er oplagt som nytårsdessert, til festlige fejringer året rundt, som en ekstra lækker afslutning på middagen eller blot som den søde fristelse til kaffen.
Moussen er støbt skråt i glassene og her har vi pyntet med friske blåbær og spiselige blomster. Pynt også gerne med ODENSE Chokoladepynt, forskellige ODENSE Dekorationer eller anden sæsonaktuel pynt efter eget ønske.
Ingredienser
Mørk chokolademousse
- 500 g Piskefløde
- 500 g ODENSE Chokolade Mørk 58% RA/MB - 1 x 2,5 kg
- 500 g Piskefløde
Lys chokolademousse
- 500 g Piskefløde
- 600 g ODENSE Chokolade Mælk 37% RA/MB - 1 x 2,5 kg
- 500 g Piskefløde
Hvid chokolademousse
- 500 g Piskefløde
- 700 g ODENSE Chokolade Hvid RA/MB - 1 x 2,5 kg
- 500 g Piskefløde
Pynt
- Friske bær fx blåbær, mynteblade, spiselige blomster eller anden pynt - se tip
Sådan gør du
Mørk chokolademousse
Kog 500 g fløde op og hæld over den mørke chokolade. Pisk godt sammen og sæt til side, til den har stuetemperatur.
Pisk de sidste 500 g fløde til flødeskum, og vend den sammen med den mørke chokolademasse.
Sæt glassene på skrå og fordel den mørke mousse i glassene. Sæt på køl eller frost til moussen har sat sig.
Lys og hvid chokolademousse
Lys chokolademousse og hvid chokolademousse laves efter samme fremgangsmåde. Når det mørke lag af chokolademoussen har sat sig, kan glassene tages ud.
Vinkl glassene, sådan som du vil have det andet lag arrangeret i glassene. Fyld lys chokolademousse i glassene og sæt på køl eller frost, inden du gentager processen med den hvide chokolademousse.
Inden servering kan du pynte med friske bær, mynteblade, spiselige blomster, chokoladepynt eller ODENSE dekorationer.
Tip
Start gerne dagen før servering, da mousselagene skal have lov til at sætte sig hver for sig.
Find inspiration til pynt her;
