Trøffel sandwich
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 100 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 100 stk.:
- 1000 g ODENSE Kranse XX - 1 kg
- 1000 g Sukker
- 410 g Æggehvider
- 1000 g ODENSE Chokoladetrøffel Mørk - 5 kg eller
- ODENSE Nougat trøffel - 5 kg
- ODENSE Mørk Chokolade 55% - 200 g til pynt
Sådan gør du
Bland Kranse XX, sukker og lidt af æggehviderne. Tilføj resten af æggehviderne lidt ad gangen. Sprøjt makronerne på bagepapir og bag ved 175 grader C i 15 – 18 min.
Fyld makronerne med chokolade eller nougat trøffel. Brug gerne en stjernetyl.
Dyp de samlede makroner 1/3 op ad siderne, i tempereret chokolade.
