Melvin Monster
Her finder du inspiration til vores sjove kage Melvin Monster, som består af en chokoladebund med smørcreme, og overtrukket med ODENSE Overtræksmarcipan.
Perfekt til fastelavn eller som bestillingskage til børnefødselsdage.
Ingredienser
-
1190 g Chokoladebund rund
Chokoladebund rund
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 2500 g CREDI® Luksus Muffin Mørk
- 600 g Vand
- 1000 g Olie (veg. planteolie)
- 1000 g Past. æg (helæg)
Sådan gør du
Til alle kager bruges en chokoladekage, bagt i træramme. Vi anbefaler CREDI® Luksus Muffin Mørk.
4.500 g pr. ramme og bages ved 160°C i 50-60 min.
Kagen afkøles, stikkes ud med kagering Ø24 cm, plus evt. ekstra dekorationsstykker ifølge den valgte opskrift, og smøres op med smørcreme.
Vi anbefaler, at kagen afkøles helt før den overtrækkes med dekorationsmarcipan, da kagen så er mindre følsom overfor tryk, når marcipanen lægges på.
-
220 g Smørcreme
Smørcreme
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 350 g Vand
- 1500 g Sukker
- 450 g Past. æggeblommer
- 25 g Vaniljesukker
- 1500 g Smør (usaltet)
- 1500 g Røre margarine
Sådan gør du
Vand og sukker koges op, mens æggeblommerne piskes. Den kogende sukkerlage tilsættes æggeblommerne og massen piskes kold.
Tempereret smør og margarine tilsættes og smørcremen piskes på fuld volumen.
Smørcremen opbevares på køl.
- 310 g ODENSE Overtræksmarcipan - Grøn 2,5 kg
- 46 g ODENSE Overtræksmarcipan Ekstra Hvid 2,5 kg
- 53 g ODENSE Overtræksmarcipan - Grøn 2,5 kg
- 41 g ODENSE Overtræksmarcipan - Sort 2,5 kg
Sådan gør du
Chokoladebund Ø11 cm sættes på rund kage Ø24 cm. Den lille kage skæres og formes så hele kagen bliver kuplet. Kagen smøres op med smørcreme, og sættes på køl, da det letter håndteringen.
Kagen overtrækkes i ODENSE grøn overtræksmarcipan rullet til 2,5 mm.
Mund: Ekstra Hvid overtræksmarcipan – Ø16 cm
Læber: Sort overtræksmarcipan – 12 g, 45 cm
Tænder: Sort overtræksmarcipan – 2 x 12 cm, skåret i trekanter
Store øjne: Ekstra hvid overtræksmarcipan - Ø5, nr. 7. Grøn overtræksmarcipan – Ø5, nr. 7. Sort overtræksmarcipan – Ø2, nr. 2
Mellem øjne: Ekstra hvid overtræksmarcipan - Ø3, nr. 3. Grøn overtræksmarcipan – Ø3, nr. 3. Sort overtræksmarcipan – Ø1, nr. 1
Små øjne: Ekstra hvid overtræksmarcipan - Ø2, nr. 2. Grøn overtræksmarcipan – Ø2, nr. 2. Sort overtræksmarcipan – Ø1, nr. 1.
Horn: Grøn overtræksmarcipan – 4 x 5 g. Vinrød overtræksmarcipan – 4 x 5 g
Kagen pyntes med mund, læber, tænder, øjne og horn.
Grundopskrifter
Chokoladebund rund
GrundopskriftIngredienser
- 2500 g CREDI® Luksus Muffin Mørk
- 600 g Vand
- 1000 g Olie (veg. planteolie)
- 1000 g Past. æg (helæg)
Sådan gør du
Til alle kager bruges en chokoladekage, bagt i træramme. Vi anbefaler CREDI® Luksus Muffin Mørk.
4.500 g pr. ramme og bages ved 160°C i 50-60 min.
Kagen afkøles, stikkes ud med kagering Ø24 cm, plus evt. ekstra dekorationsstykker ifølge den valgte opskrift, og smøres op med smørcreme.
Vi anbefaler, at kagen afkøles helt før den overtrækkes med dekorationsmarcipan, da kagen så er mindre følsom overfor tryk, når marcipanen lægges på.
Smørcreme
GrundopskriftIngredienser
- 350 g Vand
- 1500 g Sukker
- 450 g Past. æggeblommer
- 25 g Vaniljesukker
- 1500 g Smør (usaltet)
- 1500 g Røre margarine
Sådan gør du
Vand og sukker koges op, mens æggeblommerne piskes. Den kogende sukkerlage tilsættes æggeblommerne og massen piskes kold.
Tempereret smør og margarine tilsættes og smørcremen piskes på fuld volumen.
Smørcremen opbevares på køl.
