Halloween Heks
Her finder du opskriften på vores heksekage bestående af chokoladebund og smørcreme, uhyggeligt overtrukket og pyntet med ODENSE Overtræksmarcipan.
Lad dig inspirere til Halloween salget.
Ingredienser
-
1200 g Chokoladebund rund
Chokoladebund rund
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 2500 g CREDI® Luksus Muffin Mørk
- 600 g Vand
- 1000 g Olie (veg. planteolie)
- 1000 g Past. æg (helæg)
Sådan gør du
Til alle kager bruges en chokoladekage, bagt i træramme. Vi anbefaler CREDI® Luksus Muffin Mørk.
4.500 g pr. ramme og bages ved 160°C i 50-60 min.
Kagen afkøles, stikkes ud med kagering Ø24 cm, plus evt. ekstra dekorationsstykker ifølge den valgte opskrift, og smøres op med smørcreme.
Vi anbefaler, at kagen afkøles helt før den overtrækkes med dekorationsmarcipan, da kagen så er mindre følsom overfor tryk, når marcipanen lægges på.
-
220 g Smørcreme
Smørcreme
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 350 g Vand
- 1500 g Sukker
- 450 g Past. æggeblommer
- 25 g Vaniljesukker
- 1500 g Smør (usaltet)
- 1500 g Røre margarine
Sådan gør du
Vand og sukker koges op, mens æggeblommerne piskes. Den kogende sukkerlage tilsættes æggeblommerne og massen piskes kold.
Tempereret smør og margarine tilsættes og smørcremen piskes på fuld volumen.
Smørcremen opbevares på køl.
- 350 g ODENSE Overtræksmarcipan - Rød 2,5 kg eller
- 350 g ODENSE Overtræksmarcipan - Grøn 2,5 kg
- 100 g ODENSE Overtræksmarcipan - Sort 2,5 kg
- 5 g ODENSE Overtræksmarcipan - Gul 2,5 kg
- 60 g Slik snørebånd lakrids
Sådan gør du
Chokoladebund Ø24 og heksehat Ø8. Hat skæres til pyramide form. Kagerne smøres med smørcreme og sættes på køl, da det letter håndteringen.
Kage og hat overtrækkes hver for sig. Hatten i ODENSE sort overtræksmarcipan og kagen i ODENSE rød eller grøn overtræksmarcipan rullet til 2,5 mm.
Bånd på hat: Rød/grøn overtræksmarcipan - 5 g, 24 cm
Øjenbryn: Sort overtræksmarcipan – 2 x 3 g, 5 cm
Øjenlåg: Sort overtræksmarcipan - 2 x 0,5 g, 3 cm
Øjne: Ekstra hvid overtræksmarcipan – Ø4, nr. 5. Gul overtræksmarcipan – Ø3, nr. 4. Sort overtræksmarcipan – Ø1, nr. 1.
Næse: Rød/grøn overtræksmarcipan – 10 g
Mund: Rød/grøn overtræksmarcipan – 5 g, 12 cm
Tænder: Ekstra hvid overtræksmarcipan - 1 x1 cm – 2 stk.
Vorter: Rød/grøn overtræksmarcipan - 1 g – 6 stk.
Hatten sættes på kagen, og der pyntes med øjenbryn, øjne, næse, mund, tænder, vorter og lakridssnørrebånd til hår.
Grundopskrifter
Chokoladebund rund
GrundopskriftIngredienser
- 2500 g CREDI® Luksus Muffin Mørk
- 600 g Vand
- 1000 g Olie (veg. planteolie)
- 1000 g Past. æg (helæg)
Sådan gør du
Til alle kager bruges en chokoladekage, bagt i træramme. Vi anbefaler CREDI® Luksus Muffin Mørk.
4.500 g pr. ramme og bages ved 160°C i 50-60 min.
Kagen afkøles, stikkes ud med kagering Ø24 cm, plus evt. ekstra dekorationsstykker ifølge den valgte opskrift, og smøres op med smørcreme.
Vi anbefaler, at kagen afkøles helt før den overtrækkes med dekorationsmarcipan, da kagen så er mindre følsom overfor tryk, når marcipanen lægges på.
Smørcreme
GrundopskriftIngredienser
- 350 g Vand
- 1500 g Sukker
- 450 g Past. æggeblommer
- 25 g Vaniljesukker
- 1500 g Smør (usaltet)
- 1500 g Røre margarine
Sådan gør du
Vand og sukker koges op, mens æggeblommerne piskes. Den kogende sukkerlage tilsættes æggeblommerne og massen piskes kold.
Tempereret smør og margarine tilsættes og smørcremen piskes på fuld volumen.
Smørcremen opbevares på køl.
Produkter i opskriften
Relateret video
![Umbraco.Cms.Core.Models.MediaWithCrops`1[Umbraco.Cms.Web.Common.PublishedModels.VideoEmbed]..Name](https://odense-professionel-dk.b-cdn.net/media/snihgzry/halloween-heks.jpg?width=1600&height=900&format=webp&quality=80&v=1db310e3629bdd0)
