Gulerodsstang med cream cheese frosting

1 plade / 8 stænger - se forslag til udskæring under tip.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 16 stk.:

stk.

Opskrift er beregnet til 16 stk.:

3000 g Gulerodskage
Gulerodskage
Grundopskrift
Ingredienser

450 g Smør (blødt)

300 g Sukker

300 g Brun farin

600 g Past. æg

600 g Hvedemel

50 g Bagepulver

20 g Kanel

8 g Salt (fint)

825 g Gulerødder (revet)
Sådan gør du

Pisk smør og de to slags sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg lidt ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og salt og vend det i dejen. Ved til sidst revet gulerødder i.

Dejen fordeles i kantplade og bages ved 175°C i 35 min.
Åben fuld grundopskrift
1400 g Cream Cheese Frosting
Cream Cheese Frosting
Grundopskrift
Ingredienser

1000 g Smør (blødt)

1000 g Flormelis

1000 g Flødeost

2 stk. Citroner (saft og skal)
Sådan gør du

Pisk smør og flormelis til max volume. Tilsæt flødeost og citron, og rør det sammen.
Åben fuld grundopskrift
600 g IGOS Fruit Filling Æble 65%, 12,5 kg
1200 g ODENSE Overtræksmarcipan - Orange 2,5 kg

Sådan gør du

Gulerodskagen skæres på den korte led i 8 stænger på ca. 7 cm.

På halvdelen af kagestængerne sprøjtes to striber creme i siderne og i midten sprøjtes en stribe af æble frugtfyldningen. De resterende kagestænger lægges på toppen og kanterne smøres op. Sættes på køl eller opbevares på frost.

ODENSE Overtræksmarcipan Orange rulles ned på 2,5 mm og lægges over stængerne.

Kagerne kan enten skæres i 2 stænger på 20 cm, til 5-6 personer eller skæres i portionsstykker på 4 cm.

Pynt med Cream Cheese Frosting og fx valnødder vendt i ODENSE Guldstøv og strimler af appelsin skal.

Tip

Kagerne kan enten skæres i 2 stænger på 20 cm, til 5-6 personer eller skæres i portionsstykker på 4 cm.

(Her anvendt 2 stænger af 20 cm, i alt 16 stænger på 1 plade)

Grundopskrifter

Ingredienser

450 g Smør (blødt)
300 g Sukker
300 g Brun farin
600 g Past. æg
600 g Hvedemel
50 g Bagepulver
20 g Kanel
8 g Salt (fint)
825 g Gulerødder (revet)

Sådan gør du

Pisk smør og de to slags sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg lidt ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og salt og vend det i dejen. Ved til sidst revet gulerødder i.

Dejen fordeles i kantplade og bages ved 175°C i 35 min.

Åben fuld grundopskrift