Græskar muffins

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 50 stk.:

stk.

Opskrift er beregnet til 50 stk.:

3000 g Gulerodskage
Gulerodskage
Grundopskrift
Ingredienser

450 g Smør (blødt)

300 g Sukker

300 g Brun farin

600 g Past. æg

600 g Hvedemel

50 g Bagepulver

20 g Kanel

8 g Salt (fint)

825 g Gulerødder (revet)
Sådan gør du

Pisk smør og de to slags sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg lidt ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og salt og vend det i dejen. Ved til sidst revet gulerødder i.

Dejen fordeles i kantplade og bages ved 175°C i 35 min.
Åben fuld grundopskrift
1500 g Cream Cheese Frosting
Cream Cheese Frosting
Grundopskrift
Ingredienser

1000 g Smør (blødt)

1000 g Flormelis

1000 g Flødeost

2 stk. Citroner (saft og skal)
Sådan gør du

Pisk smør og flormelis til max volume. Tilsæt flødeost og citron, og rør det sammen.
Åben fuld grundopskrift
1650 g ODENSE Overtræksmarcipan - Orange 2,5 kg
200 g ODENSE Overtræksmarcipan - Grøn til tørkage 2,5 kg

Sådan gør du

Gulerodskage
Dejen fordeles i muffinsforme, ca. 60 g pr. stk. og bages ved 175°C i 25 min.

Cream Cheese Frosting
30 g Cream Cheese Frosting sprøjtes ovenpå på de færdigbagte muffins.

Marcipanen rulles ned på 2,5 mm og udstikkes med rund udstikker Ø10 cm, og lægges ovenpå. Pyntes en grøn ”græskartop” formet af ODENSE Overtræksmarcipan Grøn.

Grundopskrifter

Ingredienser

450 g Smør (blødt)
300 g Sukker
300 g Brun farin
600 g Past. æg
600 g Hvedemel
50 g Bagepulver
20 g Kanel
8 g Salt (fint)
825 g Gulerødder (revet)

Sådan gør du

Pisk smør og de to slags sukker lyst og luftigt. Tilsæt æg lidt ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og salt og vend det i dejen. Ved til sidst revet gulerødder i.

Dejen fordeles i kantplade og bages ved 175°C i 35 min.

Åben fuld grundopskrift