Kransekagestænger med amarena
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 120 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 120 stk.:
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 2000 g Sukker
- 500 g Past. æggehvider
- 500 g Drænede Amarenabær (hakket)
- 500 g Saft fra Amarenabær
Sådan gør du
Marcipan, sukker og æggehvide køres sammen til en fast masse.
Amarenabær og saften køres i massen.
Sprøjtes ud i stænger på silikonepapir i pladens længde.
Bages ved 210ºC i 18-20 min. Afkøles og skæres i passende længder.
Bund og ender dyppes i mørk chokolade og stængerne spindes med lyserød glasur
