Klassisk kransekagestykke
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 160 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 160 stk.:
-
8000 g Kransekagemasse
Kransekagemasse
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg eller
- 5000 g ODENSE Mandel XX - 500 g
- 2000 g Sukker
- 1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Kranse XX og sukker røres sammen. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen.
-
250 g Kransekageglasur
Kransekageglasur
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 1000 g Flormelis
- 150 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Sigtet flormelis røres op med æggehvide. Der røres til glasuren kan danne mønster uden at flyde sammen.
Sådan gør du
Med trekanttyl sprøjtes stykker á 50 g ud på silikonepapir. Kransekagestykkerne rettes op til ”små mus”.
Bages ved 220°C i ca. 9 min.
Afkøles og kan opbevares på frost indtil anvendelse.
Sprøjtes med glasur.
Grundopskrifter
Kransekagemasse
GrundopskriftIngredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg eller
- 5000 g ODENSE Mandel XX - 500 g
- 2000 g Sukker
- 1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Kranse XX og sukker røres sammen. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen.
Kransekageglasur
GrundopskriftIngredienser
- 1000 g Flormelis
- 150 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Sigtet flormelis røres op med æggehvide. Der røres til glasuren kan danne mønster uden at flyde sammen.
