Marcipanæg med skovbær
Luksuriøse marcipanæg med skovbærpuré og ODENSE Hvid chokolade.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 25 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 25 stk.:
- 1000 g ODENSE Mandelråmasse Valencia - 5 kg
-
100 g Skovbærpuré
Skovbærpuré
GrundopskriftÅben fuld grundopskriftIngredienser
- 1000 g Frosne Skovbær
- 250 g Flormelis
Sådan gør du
Bærrene fordeles i en kantplade og flormelis strøs over bærrene. Varm bærrene i ovnen i 16-17 min. ved 180ºC.Bærrene afkøles, hældes i en skål og blendes. Tilsæt evt. lidt vand, hvis konsistensen skal være tyndere.OBS: Puréen skal anvendes indenfor få dage og opbevares på køl. Pynt
- 300 g ODENSE Hvide chokoladeknapper RA/MB -115 g
Sådan gør du
Marcipan og pure blandes godt sammen og formes til æg. Brug eventuelt ODENSE Æggerulle.
Dyppes i tempereret hvid chokolade.
Tip
Marcipanæg har godt af at stå og tørre op på overfladen i 1-2 dage, så er de nemmere at dyppe i chokoladen.
Grundopskrifter
Skovbærpuré
GrundopskriftIngredienser
- 1000 g Frosne Skovbær
- 250 g Flormelis
Sådan gør du
Bærrene fordeles i en kantplade og flormelis strøs over bærrene. Varm bærrene i ovnen i 16-17 min. ved 180ºC.
Bærrene afkøles, hældes i en skål og blendes. Tilsæt evt. lidt vand, hvis konsistensen skal være tyndere.
OBS: Puréen skal anvendes indenfor få dage og opbevares på køl.
Produkter i opskriften
Relateret video
![Umbraco.Cms.Core.Models.MediaWithCrops`1[Umbraco.Cms.Web.Common.PublishedModels.VideoEmbed]..Name](https://odense-professionel-dk.b-cdn.net/media/hgzpo0vq/111047-odense-aeggerulle-40-cm-25-g-aeg-med-sukkerstoev.jpg?width=1600&height=900&format=webp&quality=80&v=1dac2fdc3085ab0)
![Umbraco.Cms.Core.Models.MediaWithCrops`1[Umbraco.Cms.Web.Common.PublishedModels.VideoEmbed]..Name](https://odense-professionel-dk.b-cdn.net/media/nokeboro/111049-odense-aeggerulle-60-cm-45-g-aeg.jpg?width=1600&height=900&format=webp&quality=80&v=1dac7aac9216e30)
