Solbærganache
Anvendes til Blåbærtærte (høj tærte) og andre Odense opskrifter.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1300 g:
g
Opskrift er beregnet til 1300 g:
- 300 g Solbærpuré
- 125 g Citronpuré
- 375 g Piskefløde
- 500 g ODENSE Hvide chokoladeknapper RA/MB, 150 g
Sådan gør du
Kog solbærpuré og citronpuré op og tilsæt fløden. Varm op til lige under kogepunktet.
Hæld over den hvide chokolade og blend til den er glat.
