Smør-mazarin med marcipan
Grundopskrift til mazariner.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 18300 g:
g
Opskrift er beregnet til 18300 g:
Basis ingredienser
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 5000 g Sukker
- 500 g Æg
Øvrige ingredienser
- 3500 g Smør
- 3500 g Æg
- 400 g Hvedemel
- 400 g Kartoffelmel
Sådan gør du
Smørret skal være tempereret (blødt) inden anvendelse.
Marcipan, sukker og æg røres sammen og derefter tilsættes de øvrige ingredienser.
