Lys kransekagemasse
Anvendes bl.a. til Kransekagefestival stykkerne med cremeux.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 6705 g:
g
Opskrift er beregnet til 6705 g:
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
- 1000 g Brun farin
- 20 g Salt
- 500 g Brunet Smør
- 185 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Massen køres sammen som almindelig kransekagemasse og tilføres brunet smør (Må ikke sættes på køl).
Kransekagemassen sprøjtes ud med det samme, med flad firkantet tyl i pladens længde og bages ved 220°C grader i 13-15 min.
Rettes op efter bagning.
