Lys chokolade og nougat mousse
Lys chokolade og nougat mousse anvendes bl.a. til Peberkage/nougattoppe 2020.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1241 g:
g
Opskrift er beregnet til 1241 g:
- 350 g Piskefløde (1)
- 175 g ODENSE Nuss Nougat - 1 kg
- 350 g ODENSE Mælkechokoladeknapper RA/MB, 150 g
- 350 g Piskefløde (2)
- 16 g Husblas (8 bl.)
Sådan gør du
Husblassen lægges i blød i koldt vand i ca. 10. min. Fløde (1) koges op, og hældes over nougaten og chokoladen. Tilsæt gelatinen, og pisk det hele godt sammen. Sæt til side indtil det er stuetemperatur.
Når nougat og chokoladecremen er stuetemperatur, piskes den sidste del af fløden (2) til en lind flødeskum, og blandes sammen med nougat og chokoladecremen.
