Kransekagemasse
til både konfekt og stænger.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8000 g:
g
Opskrift er beregnet til 8000 g:
- 5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg eller
- 5000 g ODENSE Mandel XX - 500 g
- 2000 g Sukker
- 1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du
Kranse XX og sukker røres sammen. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen.
Tip
Det færdige kransekagestykke bliver mere ensartet og svampet hvis massen røres sammen dagen før anvendelse, idet sukkerkrystallerne opløses bedre.
Opbevares på køl.
