Odense Professionel

Kakaomasse sprøjtbar

Anvendes til Napoleonshat med kakao.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 5340 g:

g

Opskrift er beregnet til 5340 g:

5000 g Oprørt kransekagemasse sprøjtbar
Oprørt kransekagemasse sprøjtbar
Grundopskrift
Ingredienser

5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg

2000 g Sukker

700 g Past. æggehvider
Sådan gør du

Masse/marcipan og sukker røres sammen og æggehvide tilsættes lidt ad gangen. Massen skal være sprøjtebar men ikke for flydende i konsistensen.
Åben fuld grundopskrift
140 g Kakao
200 g Vand

Sådan gør du

Kogt varmt vand og kakao røres op i det varme vand og kakaomassen røres sammen med kransekage-/marcipanmassen.

Grundopskrifter

Ingredienser

5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
2000 g Sukker
700 g Past. æggehvider

Sådan gør du

Masse/marcipan og sukker røres sammen og æggehvide tilsættes lidt ad gangen. Massen skal være sprøjtebar men ikke for flydende i konsistensen.

Åben fuld grundopskrift

Relaterede opskrifter

Grundopskrift Std. Foto

Oprørt kransekagemasse sprøjtbar

Tilmeld nyhedsbrev fra ODENSE Professionel

Vil du modtage nyheder, faglig inspiration og opskrifter til alle anledninger året rundt, samt tips og tricks fra vores konditor?
Så tilmeld dig vores nyhedsbrev for professionelle her.

Jeg giver samtykke til, at Odense Marcipan for professionelle må behandle mine personoplysninger til at sende nyhedsbreve via e-mail. Når du modtager vores nyhedsbrev, indsamler vi oplysninger om dig via analyseværktøjer til at optimere indholdet af nyhedsbrevet.
Jeg er bekendt med Odense Marcipans privatlivspolitik og kan til enhver tid tilbagekalde mit samtykke ved at bruge afmeldingslinket i den enkelte henvendelse fra Odense Marcipan for professionelle.