Odense Professionel

Kakaobund blød

Anvendes bl.a. til Sarah Bernhardt kakao.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 5340 g:

g

Opskrift er beregnet til 5340 g:

5000 g Oprørt kransekagemasse blød
Oprørt kransekagemasse blød
Grundopskrift
Ingredienser

5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg

2000 g Sukker

1000 g Past. æggehvider
Sådan gør du

Sukker og masse/marcipan røres sammen og æggehvide tilsættes lidt ad gangen. Massen skal være samme konsistens som til konfekt.
Åben fuld grundopskrift
140 g Kakao
200 g Vand

Sådan gør du

Kakao røres op i det varme vand og blandingen røres i den bløde kranse-/marcipanmasse.

Grundopskrifter

Ingredienser

5000 g ODENSE Kranse XX - 5 kg
2000 g Sukker
1000 g Past. æggehvider

Sådan gør du

Sukker og masse/marcipan røres sammen og æggehvide tilsættes lidt ad gangen. Massen skal være samme konsistens som til konfekt.

Åben fuld grundopskrift

Relaterede opskrifter

Grundopskrift Std. Foto

Oprørt kransekagemasse blød

Tilmeld nyhedsbrev fra ODENSE Professionel

Vil du modtage nyheder, faglig inspiration og opskrifter til alle anledninger året rundt, samt tips og tricks fra vores konditor?
Så tilmeld dig vores nyhedsbrev for professionelle her.

Jeg giver samtykke til, at Odense Marcipan for professionelle må behandle mine personoplysninger til at sende nyhedsbreve via e-mail. Når du modtager vores nyhedsbrev, indsamler vi oplysninger om dig via analyseværktøjer til at optimere indholdet af nyhedsbrevet.
Jeg er bekendt med Odense Marcipans privatlivspolitik og kan til enhver tid tilbagekalde mit samtykke ved at bruge afmeldingslinket i den enkelte henvendelse fra Odense Marcipan for professionelle.