Glaze, simpel
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1443 g:
g
Opskrift er beregnet til 1443 g:
- 480 g CREDI®SHINE Base, 12,5 kg
- 240 g Piskefløde
- 720 g Hvid chokolade
- 2 g Power Flower Chokoladefarve Gul
- 1 g Power Flower Chokoladefarve Rød
Sådan gør du
Rør Credi Shine base og fløde sammen i en gryde og varm det op under omrøring, til kogepunktet. Vær OBS på at det kan stødkoge kraftigt, hvis ikke det omrøres.
Hæld den varme gelé over chokoladen og Power Flowers, og blend det godt igennem med en stavblender.
Lad glazen køle til ca. 40 grader, før den anvendes. Rester kan gemmes og opvarmes igen.
