Cremeux hindbær
Anvendes bl.a. til Kransekagefestival stykket med hindbær.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1689 g:
g
Opskrift er beregnet til 1689 g:
- 500 g Cremeux base
- 500 g Hindbærpuré
- 25 g Invertsukker
- 650 g ODENSE Hvide chokoladeknapper RA/MB, 150 g
- 14 g Husblas (7 bl.)
Sådan gør du
Invertsukker smeltes i hindbærpuréen. Den varme cremeux base hældes over chokoladen og den udblødte husblas.
Hindbær tilsættes. Cremen blendes med stavblender til den er helt homogen. Filmes og stilles på køl til dagen efter.
