Broken gel solbær
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1500 g:
g
Opskrift er beregnet til 1500 g:
- 700 g Solbærpuré
- 390 g Sukker
- 270 g Vand
- 100 g Citronsaft
- 20 g Textura Gellan
- 20 g Textura Citras
Sådan gør du
Alle ingredienser blandes sammen i en gryde og koges op under omrøring.
Skal koges igennem i ca. 2 min. Sættes derefter på køl til det er helt stift.
Blendes glat før brug. Der justeres evt. med lidt vand.
