Broken gel hindbær
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1270 g:
g
Opskrift er beregnet til 1270 g:
- 825 g Hindbærpuré
- 325 g Sukker
- 100 g Citronsaft
- 10 g Textura Gellan
- 10 g Textura Citras
Sådan gør du
Alle ingredienser kommes i en gryde og koges igennem i ca. 2 min. Sættes derefter på køl til det er stivnet.
Blendes til en glat masse før brug.
Tip
Kan anvendes til kagedekoration, indlæg i kager eller som topping.
