Biscotti
Biscotti er italienske mandelkager, som er bagt to gange.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 112 stk.:
stk.
Opskrift er beregnet til 112 stk.:
- 200 g ODENSE Kranse XX - 1 kg
- 250 g ODENSE Mandler uden hinder - 1 kg
- 40 g Piskefløde
- 400 g Sukker
- 200 g Past. æg
- 6 g Bagepulver
- 6 g Vaniljesukker
- 4 g Salt
- 500 g Hvedemel
Sådan gør du
Massen køres sammen og deles i 4 dele. Rulles i længder á 60 cm. Bages ved 180°C i ca. 20 min.
Direkte efter afbagning skæres kagerne ud på skrå i 1½ cm tykkelse. Lægges igen på pladen med den skrå flade op og bages igen ved 180°C i ca. 7 min.
